Air Asam Boi Merah
6 biji bawang merah saiz bola pingpong dibakar.
Air asam boi merah. Membuat air asam untuk dijadikan cicah ikan bakar daging bakar dan lain lain menu bakar bakar sebenarnya bukanlah semudah yang disangka. Jom kita tengok resipi yang ni. 3 4 sudu teh garam. Masukkan asam kecut merah kedalamnya dan masak hingga betul2 mendidih.
Masukkan gula secukup rasa. Apa kata hari ni minuman untuk berbuka puasa tu cuba resepi ais limau asam boi pulak. Rasa macam nak order je sebalang sekarang ni dah macam macam benda dijual online termasuklah makanan. Aku pun nak cuba buat hari ni.
Kalau nak masam lagi letak perahan air limau kasturi kedalam air yg telah mendidih tadi. Kalau nak minum tu cuma amek sebijik limau dan asam boi dan masukkan pati sikit. Cara menyediakan dan memasak. Masukkan bungkusan air batu kedalam freezer semalaman.
Biar lama sikit mendidihnya. 10 15 biji asam boi asam kecut kaler merah 2 liter air atau secukupnya gula ikut kemanisan yang anda suka 3 biji limau kasturi air jika perlu ais kiub secukupnya cara mebuatnya rebus asam boi dengan air hingga asam boi kembang. 3 4 sudu makan perencah hilal abaikan jika tiada. Tak payah nak singgah gerai tepi jalan untuk beli.
Beberapa biji cili padi. Buat sendiri sebab mudah murah dan nak minum bergelas gelas pun takde hal la. Kalau tak kena gaya rasanya hambar dan tidak berperisa. Antara yang popular termasuklah jeruk mangga asam boi ni kan.
Siap sudah jus pati asam boi. Asam boi merah klu nak blh di potong 2 plastic aiskrim. Mudah sahaja cuma masak gula bersama daun pandan bila agak larut gula dan pekat sedikit tutup api sejukan masukkan asam boi merah tadi kedlm plastik aiskrim. 3 4 sudu makan gula.
Sejukkan air dahulu sebelum membungkusnya dalam plastik air batu. Wah kecur air liur tengok jeruk mangga asam boi ni kat fb. Air batu asam kecut 1 peket asam kecut asam boi warna merah ita beli peket besar 2 kg gula pasir ikut sukatan air ya mesti manis dari air biasa kalau tak air batu tu kasar air secukupnya 1 periuk besar air ni agak gak manis gula tu seimbang plastik air batu secukupnya satukan air gula dan asam kecut dalam periuk dan masak hingga mendidih. Nampak memang sedap sangat.
Segelas konpem tak cukup kalau boleh satu jug nak minum. Maklum la tekak dah terlalu kering. Dah masak sejukkan dan masukkan ke dalam bekas yang bertutup. Kedua dua jenis air balang ini iaitu ais lemon pudina dan ais lemon pudina laici asam boi cukup sesuai untuk dijual di pasar malam atau bazar ramadhan.
Memang syok makan jeruk mangga macam ni boleh ketagih dibuatnya. Dari segi harga pula pemilik resepi menjual ais lemon pudina dengan harga rm2 dan ais lemon pudina laici asam boi pula berharga rm3. 2 biji limau nipis saiz besar. Kemudian tambah air dan bancuh macam biasa.
1 1 2 inci belacan dibakar.